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Don Melchor Cabernet Sauvignon 2020


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Descrição Geral

O Don Melchor Cabernet Sauvignon 2020 é um vinho tinto chileno excepcional, considerado um dos melhores vinhos do país e um ícone da vinícola Concha y Toro. Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon de vinhedos selecionados no Maipo Alto, este vinho se destaca por sua elegância, complexidade, estrutura e capacidade de envelhecimento.

Uvas e Vinificação:

Blend: 92% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Merlot e 1% Petit Verdot.

Uvas: Provenientes de vinhedos selecionados no Maipo Alto, com altitude entre 650 e 700 metros.

Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com leveduras nativas. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês novas. Envelhecimento por 15 meses em barricas de carvalho francês novas e de segundo uso.


Características Sensoriais:

Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.

Nariz: Aroma complexo e intenso, com notas de frutas vermelhas e negras maduras (cereja preta, amora, ameixa), especiarias (pimenta do reino, cravo), toques minerais, tabaco e chocolate provenientes do envelhecimento em barrica.

Boca: Encorpado, com taninos presentes e macios, acidez equilibrada e final persistente. Sabores de frutas vermelhas e negras se repetem em boca, acompanhados de especiarias, toques minerais, tabaco e chocolate.


Estilo do Vinho:

Tinto Seco Encorpado com ótimo potencial de guarda (acima de 10 anos).

Harmonização:

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas (como picanha, cordeiro), pratos de caça, massas com molhos encorpados e queijos maturados.

Uma ótima opção para ocasiões especiais e para acompanhar um bom churrasco.


Prêmios e Reconhecimento:

98 Pontos - James Suckling

97 Pontos - Robert Parker

96 Pontos - Vinous

Medalha de Ouro - Decanter World Wine Awards 2021

 

País: Chile
Região:  Valle Del Maipo 
Tipo: Vinho tinto
Uva: Cabernet Sauvignon
Produtor: Don Melchor
Teor Alcóolico: 14,5%

 

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