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Santa Rita Pewën de Apalta Carménère 2022

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Descrição Geral

Pewën é um Carménère ícone e, sem dúvida, uma das grandes referências da variedade no Chile. Proveniente do pequeno terroir de Apalta, berço de alguns dos melhores expoentes da variedade no país e de um pequeno quartel com parreiras que datam de 1938, este vinho é o reflexo do potencial desta cepa; um vinho maduro e elegante que permite posicionar o Carménère dentre as grandes variedades do mundo.
 

Uvas e Vinificação:

  • Uva: 100% Carménère
  • Vinificação:
    • Colheita Manual 
    • Fermentação em tanques de aço inoxidável 
    • Envelhecido em barris de carvalho francês por 18 meses sendo 40% novos e 60% de segundo uso.
       

Características Sensoriais:

  • Cor: púrpura carmim intensa e profunda.
  • Nariz: frutas negras frescas e notas de especiaria típica da variedade. 
  • Boca: saboroso e persistente com bom potencial de envelhecimento.
     

Estilo do Vinho:

Fino Tinto Seco, concentrado e com um frescor que se desenvolve da acidez e características próprias da variedade. Boa estrutura e profundidade.
 

Harmonização:

  • Carnes vermelhas: cortes nobres como filé mignon, cordeiro e carnes assadas.
  • Queijos maduros e com sabor intenso: como o Gruyère e o Cheddar envelhecido.
  • Massas: com molhos robustos à base de carne ou cogumelos.
     

Observações Gerais:

  • Vinho emblemático de Vale de Apalta, Chile 
     

Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C

Potencial de guarda: 10 anos ou mais
 

Informações Adicionais:

  • Produtor: Viña Santa Rita
  • País: Chile
  • Região: Vale do Apalta
  • Teor Alcoólico: 14%
  • Volume: 750ml
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