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Descrição Geral
Este vinho provém apenas de castas nobres da Quinta do Noval, cultivadas na região de Pinhão, no coração do Douro.
As uvas utilizadas em sua produção são pisadas a pé em lagares tradicionais de granito para se obter o mosto. Em seguida, são maceradas durante a fermentação de três dias, para a melhor extração de componentes polifenólicos.
Por fim, o vinho envelhece durante cinco anos em tonéis de madeira de carvalho Português e castanho. Esse estágio mais longo em madeira resulta em um porto mais macio e pronto para ser bebido.
Estilo do vinho: Vinho Licoroso Tinto Doc
Harmonizações: Cassoulet (clássico cozido francês com feijões brancos, pato, linguiça e porco); Perna de cordeiro grelhada, servida com molho de alecrim e batatas coradas; Cantal Fermier Vieux (queijo Cantal de leite cru, amadurecido).
País: Portugal
Região: Douro
Tipo: Tinto Doce do Porto
Uva: Roriz, Tinto Cão, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Produtor: Quinta Noval
Volume: 750ml
Graduação alcoólica: 19,5%
Ficha técnica
| Código | 4476 |
| Código de barras | 5601064005335 |
| Categoria | Portugal |
