O Churchill's Vintage Port 2011 é um vinho do Porto Vintage excepcional produzido pela renomada vinícola Churchill's, no coração do Vale do Douro, em Portugal. Este vinho se destaca por sua elegância, intensidade, aromas complexos e final de boca longo e persistente, sendo considerado um dos melhores Portos Vintage da safra de 2011.
Uvas e Vinificação:
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão, provenientes de vinhedos selecionados na Quinta da Gricha, no Vale do Douro. As vinhas estão situadas em encostas íngremes com solos de xisto, proporcionando um terroir excepcional para o amadurecimento das uvas.
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. Após a colheita, são pisadas em lagares de granito tradicionais com pisagem a pé, preservando as características da fruta. A fermentação alcoólica ocorre em lagares com temperatura controlada, preservando os aromas e sabores da fruta. O vinho é então fortificado com brandy vínico, interrompendo a fermentação e resultando em um vinho doce com alto teor alcoólico. O vinho passa por um processo de envelhecimento em barricas de carvalho francês por 6 anos, em caves subterrâneas da Quinta da Gricha.
Características Sensoriais:
Cor: Rubi intensa com reflexos púrpura.
Nariz: Aroma complexo e intenso, com notas de frutas pretas maduras (como ameixas, cerejas e amoras), especiarias (como pimenta do reino, cravo e canela), toques de chocolate, café, baunilha e nuances florais.
Paladar: Corpo médio, taninos macios e sedosos, acidez vibrante que confere frescor e final de boca longo e persistente. Os sabores de frutas pretas maduras dominam o paladar, complementados por notas de especiarias, chocolate, café, baunilha e toques florais.
Estilo do Vinho:
Vinho Doce Fortificado Elegante, Intenso e Complexo com Grande Potencial de Guarda
Harmonização:
Ideal para ser apreciado sozinho como vinho de meditação, ou para acompanhar sobremesas à base de chocolate, queijos maturados e frutas secas.
Temperatura de Serviço:
10°C a 12°C
Observações:
Ideal para ser apreciado agora ou guardado por até 20 anos.
Prêmios e Reconhecimento:
97 pontos Wine Spectator
96 pontos Robert Parker
95 pontos James Suckling
Medalha de Ouro Decanter World Wine Awards
Região: Douro
Tipo: Porto Churchill
Uva: 20% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz, 20% Tinto Cão, 20% Tinta Barroca.
Produtor: Churchill Graham
Amadurecimento: Passagem De 1 Ano Em Carvalho.
Volume: 750ml
Graduação alcoólica: 20%
