Ventisquero Vertice Carmenère 2021

Apalta é uma sub-região de Colchagua, considerado um dos melhores terroirs do Chile. Este pequeno vale, cujo nome pode ser traduzido para ”solo pobre”, tem na geografia o segredo para a elaboração dos vinhos de alta gama. De solo coluvial, são nas encostas bem drenadas que as videiras mostram suas melhores expressões, sendo forçadas a constituir raízes profundas para buscar nutrientes e uma fonte de água.

A Ventisquero possui vinhedos 100% próprios em um local marcado por esta topografia. A Syrah é cultivada a 470 metros de altitude, onde a natureza granítica do terreno prevalece, enquanto a Carménère é cultivada um pouco mais abaixo, a 400 metros, onde quem passa a prevalecer é a argila.

Além disso, a região é marcada por dias quentes, noites muito frescas e pelo vento, cujo percurso é moldado pelo formato de ferradura do vale, permitindo manter as vinhas muito bem arejadas. Todas estas características contribuem para constituir tintos bem encorpados, uma das marcas de Apalta.

Vértice consiste em um corte moldado pela expertise de dois gênios da vitivinicultura mundial: Felipe Tosso, especialista em Carménère e John Duval, especialista em Shiraz australiano. Feito com as respectivas castas, nas proporções de 52 e 48%, amadureceu durante 20 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo do vinho: Vinho Fino Tinto Seco
Harmonizações: Acompanha muito bem pratos das cozinhas indiana tailandesa, mexicana, espanhola e outros pratos mais complexos. Excelente para acompanhar carnes de caça.

País: Chile
Região: Valle de Colchagua
Tipo: Seco
Uva: Carmenère e Syrah
Produtor: Viña Ventisquero
Volume: 750ml
Graduação alcoólica: 14%