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Descrição Geral
O Primitivo di Manduria Zolla 2021 é um vinho tinto italiano da Puglia, região famosa por seus Primitivos intensos e expressivos. Elaborado pela Vigneti del Salento, uma vinícola renomada por sua tradição e qualidade, este vinho se destaca por suas características excepcionais e conquista paladares no mundo todo.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 100% Primitivo
- Vinificação:
- Processo de Desengace
- Fermentação alcoólica em tanque de aço inoxidável com temperatura controlada
- Processo de maturação em barricas de carvalho francês e americano por 8 meses
Características Sensoriais:
- Cor: Cor vermelho rubi intenso e profundo, com reflexos violáceos.
- Nariz: Frutas vermelhas e pretas (amora, ameixa, cereja preta, figo seco, revelando a doçura natural da uva), especiarias (pimenta preta, anis, cravo e canela), chocolate (notas de chocolate amargo e cacau), além de toques de couro, café e especiarias.
- Boca: frutas maduras, especiarias e chocolate.
Estilo do Vinho:
Fino Tinto Meio Seco, encorpado e estruturado com taninos firmes. Acidez média e um final longo e persistente.
Harmonização:
- Carnes vermelhas: bife, costela e cordeiro;
- Carne de caça: javali, coelho e lebre;
- Prato condimentados: carnes com especiarias e massas com molhos encorpados;
- Queijos maturados: Parmesão, Pecorino Romano e Gorgonzola.
Observações Gerais:
Observações Gerais:
- Vinho emblemático de Puglia, Itália
Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C
Potencial de guarda: 05 anos
Informações Adicionais:
- Produtor: Vigneti del Salento
- País: Itália
- Região: Puglia - Manduria
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Volume: 750ml