A vinícola tem o compromisso de tornar os vinhos fáceis de beber com um clássico corte Somontano. Está adega cultiva uvas próprias com as quais posteriormente elabora os seus vinhos.
Seus vinhedos estão localizados no município de Adahuesca, aos pés da Serra de Guara. A família Ballabriga cultiva as suas vinhas há gerações.
Esta adega foi fundada em 2000 por José Miguel Ballabriga, para criar vinhos de elevada qualidade.
Está adega familiar tem como objetivo recuperar variedades locais de Somontano, com sabores do passado.
Uma de suas uvas nativas é a Parraleta, e esta vinícola está se esforçando para recuperar esta uva, hoje muito extinta, mas que proporciona excelente qualidade aos seus vinhos. Da mesma forma, estão recuperando a uva Alcañon, para produzir vinhos brancos. O edifício da adega é moderno e funcional, parcialmente enterrado para facilitar o envelhecimento em barricas. Situada no centro da herdade Batrallo, rodeada pelas suas vinhas.
Possuem tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho francês e americano. A seleção cuidada e quase individual destas barricas e a sua tosta é uma das nossas principais tarefas para conseguir vinhos únicos.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 100% Gewürztraminer
- Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em vinhedos selecionados na região de Somontano. Em seguida, passam por um processo de vinificação cuidadoso que preserva os aromas frescos e vibrantes da uva. A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura, o que contribui para a elegância e finesse do vinho. O vinho pode ter contato breve com as peles das uvas para adicionar textura e complexidade.
Características Sensoriais:
Cor: Amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz: Um verdadeiro festival de aromas, com notas intensas de flores brancas (jasmim, lírio do vale), frutas cítricas (limão, lima), especiarias (cravo, gengibre, pimenta branca), toques de frutas exóticas (lichia, manga) e nuances minerais.
Boca: Vinho branco seco, com corpo médio e acidez vibrante que equilibra os aromas e proporciona frescor. No paladar, apresenta notas de frutas cítricas, especiarias, toques minerais e um final de boca longo e persistente.
Prêmios e Reconhecimento:
Embora ainda seja um vinho jovem, o Somontano Sommos Colección Gewürztraminer 2022 já recebeu alguns prêmios e reconhecimentos importantes, como:
- Medalha de Prata no Concurso Internacional de Vinhos de Somontano (2023)
- 90 pontos pela Revista Decanter (2022)
- Escolha do Editor pela Wine & Spirits Magazine (2022)
Estilo do Vinho:
Vinho branco aromático, elegante e complexo, com ótima acidez e final persistente. Ideal para ser apreciado sozinho ou harmonizado com pratos requintados.
Harmonização:
Este vinho é um excelente companheiro para diversos pratos, como:
- Pratos leves à base de peixes e frutos do mar: salmão grelhado, ceviche, risoto de camarão
- Carnes brancas: frango com ervas, filé mignon ao molho de ervas, porco com especiarias
- Queijos frescos e maturados: brie, camembert, gouda
- Comidas asiáticas: pratos tailandeses, vietnamitas e chineses
- Aperitivos e entradas: tábua de frios, patê de foie gras, bruschettas
Observações Gerais:
- O Somontano Sommos Colección Gewürztraminer 2022 é um vinho versátil e gastronômico, que pode ser apreciado em diversas ocasiões.
- É um vinho perfeito para quem busca uma experiência sensorial única e marcante.
- Sirva bem gelado, entre 8°C e 10°C.
Informações Adicionais:
- Produtor: Bodega Sommos
- País: Espanha
- Região: Somontano
- Teor Alcoólico: 12,5%
- Volume: 750ml
