San Pedro Sideral 2021

O San Pedro Sideral 2021 é um vinho tinto chileno elaborado por uma das vinícolas mais tradicionais do país, a Viña San Pedro. É um blend de cinco uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carménère, provenientes de vinhedos selecionados no Vale do Cachapoal, ao norte do Vale do Rapel, nos contrafortes da Cordilheira dos Andes.

Uvas e Vinificação:

• Uva: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carménère
• Vinificação:
  • Colheita manual
  • As uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. 
  • O vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses. 

Características Sensoriais:

• Cor: Rubi intenso
• Nariz: Intenso de frutas vermelhas maduras, como cerejas e frutas pretas, como groselhas, entrelaçadas com leves notas de cedro
• Boca: Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo.

Estilo do Vinho:

Tinto Seco, encorpado, com taninos macios e bem estruturados, boa acidez e final longo e aveludado

Harmonização:

• Carnes vermelhas:  grelhadas, assadas ou ensopadas, como um suculento bife de chorizo, um cordeiro aromático ou um ragu de carne;
• Prato condimentados: curry indiano, moqueca de peixe ou feijoada;
• Queijos maturados: gorgonzola, roquefort ou parmesão.

Observações Gerais:

• Vinho emblemático de Vale do Cachapoal, Chile
• O San Pedro Sideral é feito em parceria com o Château Dassault, um dos vinhedos mais renomados de Bordeaux, na França.

Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C

Potencial de guarda: 2 a 3 anos

Informações Adicionais:

• Produtor: Viña San Pedro
• País: Chile
• Região: Vale do Cachapoal
• Teor Alcoólico: 14,5% vol.
• Volume: 750ml