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San Pedro Sideral 2021


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Descrição Geral

O San Pedro Sideral 2021 é um vinho tinto chileno elaborado por uma das vinícolas mais tradicionais do país, a Viña San Pedro. É um blend de cinco uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carménère, provenientes de vinhedos selecionados no Vale do Cachapoal, ao norte do Vale do Rapel, nos contrafortes da Cordilheira dos Andes.

Uvas e Vinificação:

  • Uva: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carménère
  • Vinificação:
    • Colheita manual
    • As uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. 
    • O vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses. 

Características Sensoriais:

  • Cor: Rubi intenso
  • Nariz: Intenso de frutas vermelhas maduras, como cerejas e frutas pretas, como groselhas, entrelaçadas com leves notas de cedro
  • Boca: Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo.

Estilo do Vinho:

Tinto Seco, encorpado, com taninos macios e bem estruturados, boa acidez e final longo e aveludado

Harmonização:

  • Carnes vermelhas:  grelhadas, assadas ou ensopadas, como um suculento bife de chorizo, um cordeiro aromático ou um ragu de carne;
  • Prato condimentados: curry indiano, moqueca de peixe ou feijoada;
  • Queijos maturados: gorgonzola, roquefort ou parmesão.

Observações Gerais:

  • Vinho emblemático de Vale do Cachapoal, Chile
  • O San Pedro Sideral é feito em parceria com o Château Dassault, um dos vinhedos mais renomados de Bordeaux, na França.

Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C

Potencial de guarda: 2 a 3 anos

Informações Adicionais:

  • Produtor: Viña San Pedro
  • País: Chile
  • Região: Vale do Cachapoal
  • Teor Alcoólico: 14,5% vol.
  • Volume: 750ml
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