Quinta da Gaivosa Douro Tinto 2021

O Quinta da Gaivosa Douro Tinto 2021 é um vinho que expressa a essência do Douro, uma das regiões vinícolas mais antigas e prestigiadas do mundo. Produzido pela Casa Alves de Sousa, este vinho é resultado de um trabalho meticuloso na vinha e na adega, resultando em um néctar complexo e elegante.
 

Uvas e Vinificação:

• Uva: Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e várias outras castas de autóctones
• Vinificação:
  • Colheita manual
  • Fermentação Alcoólica em lagares de granito, tanques tradicionais do Douro.
  • Envelhecimento em barricas de carvalho por um período de 15 meses
     

Características Sensoriais:

• Cor: rubi intenso, com reflexos violáceos
• Nariz: notas de frutos negros maduros como amora e mirtilo, especiarias como pimenta preta e cravo, e nuances florais como violeta. O estágio em carvalho contribui com aromas de baunilha, tostado e especiarias doces.
• Boca: notas de frutas e especiarias.
   

Estilo do Vinho:

Fino Tinto Seco, encorpado, com taninos macios e sedosos. A acidez é vibrante, equilibrando a doçura da fruta e proporcionando um final longo e persistente.
 

Harmonização:

• Carnes vermelhas: grelhadas, assados, cordeiro e carnes de caça.
• Queijos maduros: queijo da Serra, queijo de cabra e queijos azuis.
• Cozinha Regional: culinária portuguesa, como bacalhau à Brás e cozido à portuguesa.
   

Observações Gerais:

• Vinho emblemático de Douro, Portugal
   

Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C

Potencial de guarda: 20 anos
 

Informações Adicionais:

• Produtor: Alves de Sousa
• País: Portugal
• Região: Douro
• Teor Alcoólico: 13,5%
• Volume: 750ml