O Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon 2018 é um vinho tinto português excepcional, elaborado pela renomada vinícola Quinta da Bacalhôa, na Península de Setúbal. Este vinho se destaca por sua elegância, complexidade, taninos macios e final de boca persistente, sendo um dos melhores Cabernet Sauvignon portugueses da safra de 2018.
Uvas e Vinificação:
Uvas: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot, provenientes de vinhedos selecionados na Quinta da Bacalhôa, em Azeitão. As vinhas estão situadas em solos arenosos e argilosos, com clima mediterrâneo, proporcionando condições ideais para o amadurecimento da Cabernet Sauvignon.
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. Após a colheita, passam por um processo de seleção rigorosa e maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, preservando as características da fruta. O vinho passa por um processo de envelhecimento em barricas de carvalho francês novas por 13 meses, com um tempo mínimo de 6 meses de garrafa.
Características Sensoriais:
Cor: Rubi intensa com reflexos púrpura.
Nariz: Aroma complexo e intenso, com notas de frutas vermelhas e negras maduras (como ameixas, cerejas, amoras e mirtilos), especiarias (como pimenta do reino e cravo), toques de madeira, menta e nuances minerais.
Paladar: Corpo médio a encorpado, taninos macios e sedosos, acidez equilibrada que confere frescor e final de boca longo e persistente. Os sabores de frutas maduras dominam o paladar, complementados por notas de especiarias, madeira, menta e toques minerais.
Estilo do Vinho:
Tinto Seco Elegante e Complexo com Grande Potencial de Guarda
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, massas com molhos encorpados, queijos maturados e risoto de funghi.
Prêmios e Reconhecimento:
Medalha de Ouro Berliner Wein Trophy
90 pontos Wine Enthusiast
Pais: Portugal
Região: Península de Setúbal
Tipo: Tinto
Uva: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot
Produtor: Bacalhôa
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 15%