Pizzato DNA 99 Single Vineyard Merlot D.O.V.V. 2021

O Pizzato DNA 99 Single Vineyard Merlot D.O.V.V. 2021 é um vinho tinto especial, que reúne tradição, qualidade e um terroir único.
 

Uvas e Vinificação:

• Uva: 100% Merlot
• Vinificação:
  • Colheita manual
  • Fermentação Alcoólica em tanque de aços inoxidável com temperatura controlada
  • Estágio em barricas de carvalho francês por um período de 13 meses
     

Características Sensoriais:

• Cor: rubi intenso com reflexos violáceos
• Nariz: os aromas de frutas vermelhas maduras, como amoras e cerejas, se entrelaçam com notas de especiarias, como baunilha e chocolate, e nuances florais.
• Boca: os sabores de frutas vermelhas, especiarias e um toque de mineralidade.
   

Estilo do Vinho:

Fino Tinto Seco, textura aveludada, com taninos finos e elegantes que conferem uma sensação de equilíbrio e harmonia. O paladar é complexo.
 

Harmonização: 

• Carnes vermelhas: bife de chorizo, cordeiro assado, carnes de caça.
• Massas: risotos com funghi, massas com molhos intensos à base de tomate e especiarias.
• Queijos maturados: parmesão, gorgonzola e queijos azuis.
   

Observações Gerais:

• Vinho emblemático de Vale dos Vinhedos, Brasil
• O nome "DNA 99" é uma referência à safra de 1999, considerada uma das melhores para a Merlot na região. A vinícola Pizzato busca replicar as características excepcionais dessa safra, utilizando as mesmas parcelas de vinhedo, as mesmas técnicas de cultivo e vinificação. É como capturar a essência de um grande vinho e perpetuá-la ao longo dos anos.
   

Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C

Potencial de guarda: 15 anos
 

Informações Adicionais:

• Produtor: Pizzato
• País: Brasil
• Região: Vale dos Vinhedos
• Teor Alcoólico: 14% 
• Volume: 750ml