Quinta do Noval Cedro do Noval Tinto 2021 - Vivino 4.1
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Vinho Tinto Seco de estilo elegante e refinado, mas com a força e estrutura características dos tintos do Douro, combinando a pureza da fruta das castas locais com a suavidade e acessibilidade que a Syrah e o envelhecimento em barrica lhe conferem. É classificado como Vinho Regional Duriense (IGP).
Uvas e Vinificação:
- Uva: Syrah, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional
- Vinificação:
- Colheita manual
- Fermentação em cubas de inox por um período de 8 dias. E posterior fermentação malolática.
- Envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
Características Sensoriais:
- Cor: Límpido, brilhante, de cor granada com reflexos violáceos
- Nariz: Aromas frutados discretos, e balsâmicos acentuado, especiarias também presente.
- Boca: Os aromas se confirmam no paladar.
Prêmios e Reconhecimento:
- 90 Pontos - Fine Wine - 2021
- 92 Pontos - James Suckling - 2021
- 93 pontos - Revista Adega - 2020
Estilo do Vinho:
Taninos equilibrados, boa acidez, cheio e elegante com final longo. Na boca, é extremamente elegante.
Harmonização:
- Carnes vermelhas;
- Massas e Risotos;
- Carnes de Caça;
Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C
Potencial de guarda: 7 anos
Informações Adicionais:
- Produtor: Quinto do Noval
- País: Portugal
- Região: Douro
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Volume: 750ml