Covela Avesso 2022

Uvas e Vinificação:

Uva: 100% Avesso

Vinificação:
Colheita manual com seleção criteriosa dos cachos;
Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura;
Estágio sobre borras finas para maior complexidade e textura, preservando a pureza da fruta e a expressão do terroir.

Características Sensoriais:

Cor: Amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados.

Nariz: Aromas intensos de frutas cítricas, lima, limão, pera, flores brancas, ervas frescas e delicadas notas minerais.

Boca: Os aromas se confirmam em seu paladar, apresentando excelente frescor, acidez vibrante, textura cremosa, mineralidade marcante e final longo e elegante.

Estilo do Vinho:

Fino Branco Seco. Fresco, mineral e gastronômico.

Harmonização:

Peixes grelhados;
Frutos do mar;
Ceviches;
Sushi e sashimi;
Saladas frescas;
Queijos de cabra e queijos leves.

Observações Gerais:

Vinho elaborado em agricultura biológica na sub-região de Baião;
Expressa o caráter único da casta Avesso, considerada uma das variedades brancas mais emblemáticas do norte de Portugal;
Ideal para consumo jovem, destacando sua intensidade aromática e mineralidade.

Deve ser servido a uma temperatura entre: 10°C e 12°C.

Potencial de guarda: até 6 anos.

Informações Adicionais:

Produtor: Quinta de Covela
País: Portugal
Região: Minho, Baião (Vinho Verde DOC)
Safra: 2022
Tipo: Branco Seco
Uva: 100% Avesso
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
Volume: 750ml