Pio Cesare Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Vivino 4.0
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O Pio Cesare Langhe Nebbiolo DOC é um dos vinhos tintos mais emblemáticos da região do Piemonte, Itália. Frequentemente apelidado de "Baby Barolo", ele traz a elegância, estrutura e complexidade características da casta Nebbiolo em uma versão mais acessível e pronta para consumo.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 100% Nebbiolo
- Vinificação:
- Colheita manual
- Fermentação em tanques de aço inoxidável
- Amadurecimento em barricas por cerca de 30 meses, sendo a maior parte em grandes tonéis de carvalho eslavônio (botti) e uma pequena porcentagem em barricas de carvalho francês
Características Sensoriais:
- Cor: Rubi médio e brilhante, evoluindo para reflexos granada transparentes nas bordas
- Nariz: aromas de cereja, framboesa, rosa seca e violeta, além de notas de especiarias, alcaçuz e um toque terroso característico do Nebbiolo.
- Boca: os aromas se confirmam no paladar.
Prêmios e Reconhecimento:
91 pontos - Robert Parker
Estilo do Vinho:
Fino Tinto Seco, fresco, estruturado e equilibrado, com taninos firmes porém finos, acidez vibrante e um final persistente e aromático.
Harmonização:
- Battuta di manzo alla Piemontese (carne crua, com azeite, limão, pimenta e Grana); cozido de cordeiro com castanhas; polenta Taragna com ragu de cogumelos.
Observações Gerais:
- Vinho emblemático de Piemonte, Itália
- Tempo de guarda: 10 anos
Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C à 18°C
Informações Adicionais:
- Produtor: Pio Cesare
- País: Itália
- Região: Piemonte
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Volume: 750ml
