Pio Cesare Barolo DOCG 2021 - Vivino 4.2

O Pio Cesare Barolo DOCG é um dos grandes clássicos do Piemonte e um dos rótulos mais emblemáticos do vinho italiano no mundo. Produzido de forma ininterrupta há mais de um século, ele traduz a elegância e a longevidade clássicas da denominação Barolo.

Uvas e Vinificação:

• Uva: 100% Nebbiolo
• Vinificação:
  • Colheita manual
  • Fermentação em tanques de aço inoxidável
  • Amadurecimento em barricas por cerca de 36 meses em carvalho, sendo 30% em barricas bordalesas e 70% em ?botti? de 2.000 a 5.000 litros.

Características Sensoriais:

• Cor: Rubi de média intensidade
• Nariz: aromas de frutas vermelhas silvestres, alcatrão, húmus, flores secas e especiarias.
• Boca: os aromas se confirmam no paladar.

Prêmios e Reconhecimento:

94 pontos - Wine Enthusiast

94 pontos - James Suckling 

94 pontos - Robert Parker

17 pontos - Jancis Robinson

Estilo do Vinho:

Fino Tinto Seco, de corpo médio a encorpado, possui estrutura marcante. Apresenta taninos firmes e austeros, mas polidos, aliados a uma acidez alta e fresca que sustenta o longo final de boca aromático.

Harmonização:

• Risotto ao ragù de pato; agnolotti de carne ao molho rotie; lasanha trufada de codorna; risotto com presunto cru e cogumelos.

Observações Gerais:

• Vinho emblemático de Piemonte, Itália
• Tempo de guarda: 20 anos
• Decantação: Decantar por cercade 1 hora

Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C à 18°C

Informações Adicionais:

• Produtor: Pio Cesare
• País: Itália
• Região: Piemonte
• Teor Alcoólico: 14,5% 
• Volume: 750ml