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Descrição Geral
É um vinho chileno que tem conquistado paladares exigentes ao redor do mundo. Produzido pela vinícola Gonzalo Guzmán, este tinto é considerado um dos ápices do trabalho do enólogo, oferecendo uma experiência sensorial única.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 82% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 6% Syrah
- Vinificação:
- Colheita manual
- Fermentação Alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada
- Envelhecimento em barricas de carvalho francês por um período de 19 meses
Características Sensoriais:
- Cor: rubi intenso e brilhante.
- Nariz: aromas complexos de frutas negras maduras (cassis, amoras), especiarias, menta e notas de carvalho.
- Boca: notas persistentes de frutas e especiarias.
Estilo do Vinho:
Tinto Seco, encorpado, suculento, com taninos sedosos e textura elegante. O final é longo e intenso.
Harmonização:
- Carnes vermelhas: cortes nobres como filé mignon, cordeiro assado, picanha e carnes de caça.
- Massas com molhos intensos: Massas com ragu de carne, molhos à base de cogumelos ou reduções de vinho tinto.
- Queijos maduros: Queijos como parmesão, cheddar envelhecido e queijos azuis como o roquefort.
- Aves de caça: pato, faisão e perdiz.
Observações Gerais:
- Vinho emblemático de Pirque, Chile
Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C
Potencial de guarda: 12 anos
Informações Adicionais:
- Produtor: Gonzalo Guzmán
- País: Chile
- Região: Pirque
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Volume: 750ml
