Errazuriz Max Reserva Carménère 2018

Depois de estagiar por 12 meses em barris de carvalho francês, este vinho – cujas uvas foram cultivadas nos melhores vinhedos da Errázuriz no Vale do Aconcágua – ganhou ainda mais notoriedade. Os aromas de fruta madura e de pimentão, típicos da variedade, se fazem presentes, mas não são o cerne do vinho: ganham destaque as notas do envelhecimento, como tabaco, cogumelos e especiarias. O paladar é invadido por taninos macios e redondos embalados por notas de café e chocolate, deixando o final de boca longo e persistente. Um vinho que indicamos para quem quer experimentar uma versão mais complexa da Carménère!

Harmonização: Tábua de embutidos, ratatouille ou picanha suína ao molho de ervas