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Descrição Geral
O Errazuriz KAI Carménère 2021 é um vinho tinto de destaque, considerado o Carménère mais sofisticado e emblemático da Viña Errazuriz. Ele representa a expressão máxima da Carménère no Chile, uma uva que se tornou sinônimo do país.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 85% Carmenère, 11% Syrah, 4% Malbec
- Vinificação:
- Colheita manual
- Fermentação Alcoólica em tanque de aços inoxidável com temperatura controlada.
- Amadurecimento 22 meses em barricas de carvalho francês (60% novas).
Características Sensoriais:
- Cor: vermelho-granada, intensa e profunda.
- Nariz: aromas de amoras e mirtilos, com intensas notas de especiarias como pimenta, páprica e incenso. Toques de tapenade e figos frescos se entrelaçam com um suave traço de grãos de café torrado.
- Boca: destacam-se sabores de azeitonas, figos frescos e mirtilos, acompanhados por delicadas notas de noz-moscada, pimenta-branca e pimentão vermelho assado.
Reconhecimento e Prêmiações:
96 pontos - Tim Atkin
95 pontos - James Suckling
95 pontos - James Suckling
Estilo do Vinho:
Fino Tinto Seco, boa acidez, conferindo linearidade a um vinho profundo e longo, com taninos polidos e um agradável percurso no paladar.
Harmonização:
- Cozidos de carne;
- Filé ao molho apimentado;
- Ratatouille;
- Aspargos ao molho de queijo;
Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C
Potencial de guarda: 10 anos ou mais.
Informações Adicionais:
- Produtor: Errazuriz
- País: Chile
- Região: Valle de Aconcagua
- Teor Alcoólico: 14% vol.
- Volume: 750ml
