Conte di Campiano Appassimento 2021

O Conte di Campiano Appassimento 2021 é um vinho tinto italiano que se destaca pela técnica de appassimento, um processo de secagem das uvas antes da vinificação que resulta em vinhos concentrados, complexos e com grande personalidade.
 

Uvas e Vinificação:

• Uva: 100% Negroamaro
• Vinificação:
  • Colheita Manual 
  • Fermentação em tanques de aço e estantes com temperatura controlada
  • O vinho descansa e refinado exclusivamente em aço por um curto período antes do engarrafamento.
     

Características Sensoriais:

• Cor: vermelho rubi intenso com reflexos granada
• Nariz: aroma intenso com notas de frutos vermelhos maduros e ameixa cozida. Notas de alcaçuz, chocolate e uma especiaria doce de noz-moscada e baunilha no final
• Boca: agradável final amargo com notas de avelã
   

Estilo do Vinho:

Fino Tinto Meio Seco, encorpado e poderoso na boca, com taninos maduros e macios, equilibrado, com um agradável final  
 

Harmonização:

• Carnes Vermelhas;
• Queijos Envelhecidos
• Carnes de Caça.
   

Observações Gerais:

• Vinho emblemático de Salento, Itália 
• O appassimento consiste em deixar as uvas secarem em esteiras por um período, concentrando seus açúcares e aromas. Essa técnica, tradicional na região de Veneto, resulta em vinhos com maior teor alcoólico, mais viscosos e com sabores intensos de frutas secas, especiarias e notas de passas.
   

Deve ser servido a uma temperatura entre: 18°C e 20°C

Potencial de guarda: 10 anos
 

Informações Adicionais:

• Produtor: Conte di Campiano
• País: Itália  
• Região: Salento
• Teor Alcoólico: 14% vol.
• Volume: 750ml