A linha Origem Gran reserva nos traz a pureza varietal destes vinhos decorre justamente da sua origem. Vinhos que buscam mostrar o potencial do terroir da área costeira dos vales do Maipo e San Antônio, apresentando vinhos complexos, com identidade, caráter e personalidade.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 100% Carmenère
- Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em vinhedos selecionados no Vale do Maipo, no Chile. Em seguida, passam por um processo de vinificação cuidadoso que visa preservar as melhores características da uva. A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, o que contribui para a elegância e o finesse do vinho. O vinho pode ter envelhecido em barricas de carvalho francês ou americano por 12 meses, o que lhe confere complexidade, estrutura e notas amadeiradas.
Características Sensoriais:
Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos púrpura.
Nariz: Aroma complexo e especiado, com notas de frutas vermelhas maduras (cereja, morango, framboesa), frutas pretas (ameixa, amora), especiarias (pimenta preta, cravo, canela), toques de couro, chocolate amargo, café e nuances minerais. Com a evolução em taça, podem surgir aromas de baunilha, tabaco e couro.
Boca: Vinho tinto encorpado, com taninos macios e sedosos bem integrados. Apresenta boa acidez, que equilibra o teor alcoólico e confere frescor. No paladar, revela sabores intensos de frutas vermelhas e pretas, especiarias, couro, chocolate e café. O final de boca é longo e persistente, com um toque mineral que convida a mais um gole.
Prêmios e Reconhecimento:
O Chocalán Origen Gran Reserva Carmenère 2021 tem recebido diversos prêmios e reconhecimentos internacionais, como:
- Medalha de Ouro no Concurso Internacional de Vinhos de San Francisco (2023)
- 95 pontos pela Revista Decanter (2022)
- Escolha dos Críticos pela Wine & Spirits Magazine (2021)
Estilo do Vinho:
Tinto encorpado, elegante, complexo e com bom potencial de envelhecimento. Ideal para ocasiões especiais e harmonização com pratos elaborados.
Harmonização:
Este vinho combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro, carne de caça e filé mignon. Também é uma ótima opção para acompanhar massas com molhos encorpados, risoto de cogumelos, queijos maturos e pratos da culinária mexicana.
Observações Gerais:
- O Chocalán Origen Gran Reserva Carmenère 2021 é um vinho de alta qualidade que expressa as melhores características da uva Carmenère chilena.
- É um vinho que merece ser apreciado com calma, em boa companhia e com uma bela refeição.
Informações Adicionais:
- Produtor: Viña Chocalán
- País: Chile
- Região: Vale do Maipo
- Teor Alcoólico: 14%
- Volume: 750ml
