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Descrição Geral
O Caprili Brunello di Montalcino 2019 é um vinho tinto que representa o ápice da expressão da uva Sangiovese Grosso na região de Montalcino, na Toscana. Produzido pela vinícola Caprili, este rótulo é reconhecido por sua elegância, complexidade e potencial de guarda.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 100% Sangiovese Grosso
- Vinificação:
- Fermentação ocorre de forma espontânea, ou seja, sem a adição de leveduras selecionadas.
- Envelhecimento em em botti de carvalho da Eslavônia por um período de 36 meses
Características Sensoriais:
- Cor: cor rubi intensa com reflexos granada
- Nariz: aromas complexos de frutas vermelhas maduras (cereja, amora), especiarias (cravo, pimenta), flores secas e notas terrosas.
- Boca: notas minerais e toques de tabaco.
Estilo do Vinho:
Fino Tinto Seco, encorpado, com taninos macios e sedosos, acidez vibrante e final longo e persistente.
Harmonização:
- Carnes Vermelhas: bife Wellington, carnes assadas, cordeiro.
- Massas: pappardelle com ragu de carne, ravioli com recheio de carne.
- Queijos curados: pecorino romano e parmesão.
- Funghi porcini: risotto de funghi porcini, carnes com cogumelos.
Observações Gerais:
- Vinho emblemático de Caprili, Itália
Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C
Potencial de guarda: 20 anos ou mais
Informações Adicionais:
- Produtor: Caprili
- País: Itália
- Região: Toscana
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Volume: 750ml
