Capo Zafferano Appassimento Rosso IGT 2022

O "Vinho Capo Zafferano Appassimento Rosso IGT 2022" é tinto italiano da região da Puglia, conhecido por seus vinhos encorpados e frutados, O termo "Appassimento" refere-se a uma técnica de vinificação que envolve a desidratação das uvas antes da fermentação, concentrando seus açúcares, aromas e sabores.

Uvas e Vinificação:

• Uva: Negroamaro, Merlot, Primitivo.
• Vinificação:
  • Colheita Manual;
  • Fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada;
  • Maturação em barricas de carvalho por 3 meses;

Características Sensoriais:

• Cor: vermelha intensa e profunda.
• Nariz: aroma intenso, com notas de frutas vermelhas e negras maduras (ameixa, cereja, amora), notas de frutas secas (passas, figos), especiarias doces (canela, cravo), chocolate e toques de alcaçuz.
• Boca: os aromas confirmam no paladar.

Estilo do Vinho:

 Fino Tinto Meio Seco, encorpado, quente e macio, com taninos suaves e acidez equilibrada.

Harmonização:

• Carnes vermelhas grelhadas;
• Carnes de caça;
• Sopas ricas;
• Queijos curados;

Observações Gerais:

• Vinho emblemático de Puglia, Itália.

Deve ser servido a uma temperatura entre: 18°C e 20°C

Potencial de guarda: 04 anos

Informações Adicionais:

• Produtor: Folssata Di Piave
• País: Itália.
• Região: Puglia
• Teor Alcoólico: 14,5% vol.
• Volume: 750ml