É realizado o apassimento dos cachos, que são selecionados um a um e dispostos em caixas dentro de câmaras especiais com temperatura controlada. Neste processo as uvas perdem cerca de 40% de seu peso, concentrando maior quantidade de açúcares. Vinho de coloração rubi intenso com toques granada. Seu aroma é intenso, envolvente, complexo, mostrando notas de chocolate, café, frutas vermelhas maduras. Possui paladar que esbanja estrutura, corpo, apresentando taninos marcantes e equilibrados. O Amarone Classico Benedetti passa por 24 meses em barris e toneis de carvalho francês, afinando por 16 meses em garrafa.
Estilo do vinho: Tinto encorpado e estruturado
Harmonizações:Carnes vermelhas, de caça, assados, queijos, massas com molhos elaborados a base de tomates
País: Italia
Região: Sant’ambrogio Della Valpolicella – Vêneto
Tipo: Tinto
Uva:Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara.
Produtor: Cantine Benedetti
Amadurecimento:24 meses em barris e toneis de carvalho francês, afinando por 16 meses em garrafa
Volume: 750ml
Graduação alcoólica: 16,5%
